2015年10月29日
昨日の続き＞＞＞
今日は「蜂屋柿」の皮剥きも残り150個になりましたので後を任せ、、、(汗) 「しゃくし菜」の収穫作業です！
「しゃくし菜」の正式名称は「雪白体菜（せっぱくたいさい）」という野菜です。
「飯じゃくし（しゃもじ）」に似ていることから秩父地方では「しゃくし菜」と呼ばれています。
しゃもじな、おたまな、へらな、たいな、ゆりな等々、様々な呼称があります。
漬物にすると歯切れがよく、乳酸発酵が進み、古漬けになるとべっこう色になって、風味がより増します。
↓ これが星音の湯の「しゃくし菜」です。「軽トラック」3台分ありました(^_^;)
↓ 初めて見た「しゃくし菜」の花
この一株だけ、、、
収穫は「包丁」を使い、一株ずつ切り倒していきます＞＞＞
切り倒してから半日寝かせて「軽トラック」に積みます。
泥を落とすため、丁寧に洗い流します。綺麗になったら「天日干し」。※2日間／11月2日(月)漬け込み予定です
↓ 8:00～16:30まで頑張りましたが、、、
これだけ残ってしまいました(>_<) 明日も頑張ります！
「星音の湯」の里山バイキングに並ぶのは12月中旬でしょうか。。。
■今日のお風呂は ↓
画像左側／男性露天風呂
画像右側／女性露天風呂
皆様のご来場、お待ちいたしております。